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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
丙午马年到了，先祝各位茶友马到功成。
再来聊聊“马”。
在中国人眼中，马向来是威武雄健的。
至少从古至今，与马有关的艺术品，大多都是这么表达的。
在画里，马是奔腾的。
唐代的马，丰肥健硕，身戴绮丽珠宝，代表的是盛唐气象。
宋人画的马，多了些文气，但那股子矫健的劲也不俗。
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再后来，徐悲鸿笔下的马，一匹匹昂首嘶鸣，四蹄腾空，仿佛要从纸上飞跃出来。
如今，珍藏于甘肃省博物馆的铜奔马，俗称马踏飞燕，造型更是经典。
一匹奔跑的骏马，三足腾空，一足踏在一只飞燕背上，姿态轻盈又矫健。
古人画马、塑马，盼的是奔腾之貌，龙马精神。
新年之际，若想一马当先，开个好头，建议茶友们从第一杯茶开始。
新年第一泡，泡下面两款好茶，更能讨个好彩头。
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《2》
先喝一泡正山小种红茶，寓意“开门红”。
正山小种，是红茶的鼻祖，产自武夷山桐木关。
百年前，它从这里出发，漂洋过海走向了世界。
松烟香、桂圆汤，是正山小种最醒目的标签。
正山小种的茶汤，不是大众认知里的红色，而是橙红色的，油润透亮，像初升的太阳映在杯中。
过年离不开红色，红灯笼、红对联，图的就是喜庆。
新年第一杯茶，泡一杯汤色艳丽的茶，寓意一年红红火火。
当然，正山小种的好，肯定不止这一点。
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来自桐木关的正山小种，有着极为纯正、传统的桐木高山韵。
就拿2025桐木正山小种红茶来说，光是闻它的干茶香，就能闻到一股干桂圆的果香，清新怡人。
沸水注下，香气被激发，一时之间闻不出什么香气最突出，只觉气息清甜温暖。
因为，这杯正山小种之中，焦糖香、蜜糖香、桂圆香以及鲜花香，全都聚齐了，众香缤纷艳丽，而非一枝独秀。
出汤之后，就着这股明丽的香气细品茶味，汤水中的滋味层次极丰富，有花蜜香，有果香，还有浓郁的松烟香。
稠糯的汤水柔滑香淳，高山韵致清隽悠扬，正不遗余力地展示着桐木红茶的俏丽。
过年期间，大鱼大肉吃油腻了，泡一杯正山小种喝一喝，正好解腻。
茶友们若想在新年讨个“开门红”，正山小种是很好的选择。
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《3》
第二款推荐茶，村姑陈要说大红袍。
大红袍的名气，相信茶友们有目共睹。
与它有关的传说颇多，其中流传较广的，是“红袍加身”的故事。
相传，曾经有位书生在赶考途中病倒，喝了武夷山一位寺僧泡的茶后痊愈，后来高中状元，回来就把身上的红袍披在茶树上谢恩，于是，这茶便得名“大红袍”。
虽是传说，但这“红袍加身”的意象，却是实打实的好彩头。
红袍加身，寓意功成名就。新年第一泡喝大红袍，讨个“披红挂彩”的喜气。
除了有故事、有话头，正岩大红袍本身的风味也深受广大茶友青睐。
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如今市面上的大红袍，风味没法用一言定义，只因它们大多是拼配茶，变化多端，每家茶商出品的风味都不同。
但可以肯定的是，只要是正岩大红袍，滋味的层次感就不会弱。
比如2025正岩大红袍《老客醉》，以正岩肉桂铺底，丰盈的桂皮香甚至不输正岩肉桂。
出汤后趁热闻香，药香为主，花香、焦糖香、奶香作配，香气绵柔持久。
茶汤也是绵的，口感绵密，回味绵润，汤水咽下好一会了，丝丝缕缕清甜和清凉感还萦绕在口腔中。
层次之丰富，让人喝一口，话都舍不得说，只想专注品茶。
这种名声在外的茶，就算是不怎么喝茶的人见了，也有兴趣尝一尝，聊一聊。
过年待客泡上一泡大红袍，与亲朋围坐，能喝一下午。
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《4》
茶选好了，怎么泡，才能把好彩头“泡”出来？
红茶、岩茶的冲泡有诸多共同之处，想泡好并不难。
首先，建议茶友们用盖碗冲泡。
百搭的白瓷盖碗，不挑茶也不吸味，是泡茶待客的首选茶具。
其次，泡茶注意把握“三要素”，茶水比、水温、出汤速度。
110毫升的盖碗，泡正山小种投5克干茶，泡大红袍投8克，这样泡出来的茶味相对均衡，茶少味淡，多了又苦涩。
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冲泡时要用沸水，水温越高，香气和滋味释放得越充分，100度的沸水最好。温度不够，泡出来的茶味太温吞。
注水完毕，要立马合盖出汤。
多坐杯一秒，茶就多一分苦涩，香气也会被闷坏。
最后，泡好的茶要趁热喝。
趁热闻香，趁热品茶，茶汤凉了，茶味也不鲜活了。
做好这几点，新年的第一杯茶，保准茶友们喝得舒服。
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《5》
古人画马，画的是奔腾的姿态。
今人过马年，自然要盼那“日行千里”的劲头。
生活有奔头，日子才能过得红火，像骏马一样一往无前，所向披靡。
所以，快泡上一杯热茶，提振精气神。
茶泡好了，年也过得踏实。
认真对茶、对生活，喝下去的每一口，就都是好彩头。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过6000多篇原创文章。
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